Los autores Carlos Otero Busta, Luis Benito García Álvarez y Guillermo Fernández Ortiz (Responsables de edición) realizan una biografía y análisis de la obra de José Antonio Caunedo y Cuenllas, párroco rural de la segunda mitad del XVIII, uno de los agrónomos más destacados de la ilustración asturiana. 

El libro sintetiza el desarrollo de la literatura científica en torno a la pomología y la sidra en Asturias. Editado en formato digital, se puede descargar desde este enlace.